详细介绍

红颜容（又称奥比昂，侯伯王）酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，480年前酒庄周围都是葡萄园。随着欧洲工业革命带来的城市化，在波尔多市的扩展中多少葡萄园消失了，奥比昂留了下来。因为奥比昂酒庄离波尔多市最近，历史上从来是葡萄成熟早，以第一个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节开始。奥比昂酒的风格与梅多克红酒风格不同。新酒香气馥郁复杂，口感柔和纯正；陈年酒香气怡人，丝一般的质地，细致优雅，令人赞赏。历史上便以持之以恒的高品质酒闻名。

酒庄简介

奥比昂酒庄在波尔多“五大” 中最小(五大庄园：拉菲，拉图，玛哥，木桐，奥比昂)，却是最早成名。1525年4月23日，利布尔纳市长的女儿珍妮.德.贝龙(Jeanne de Bellon)嫁给波尔多市“议会” 法庭书记让.德.波塔克(Jean de Pontac)，嫁妆是在佩萨克一块被称为“Huat-Brion”的地，这个日子被作为奥比昂酒庄的诞生日。1533年，让.德.波塔克买下连带周围附属建筑的奥比昂宅邸。1549年，他开始修建庄堡，即现在酒庄的东北部分。一个世纪后，贵族阿诺特.德.波塔克三世(High and Mighty Lord Arnaud III de Pontac)接掌酒庄。他随后成为波尔多市议会第一界议长。在阿诺德三世时代，酒庄不仅面积增加了一倍，而且以华贵装饰闻名。皇太后赠送的地毯，华丽的家具，金叶片装饰。 

因为奥比昂酒庄独特的地理位置，ChateauHaut-Brion正标美乐（Melot）的成分高达40%，这使奥比昂与其他一级酒庄非常明显的区别开来，酒体更加优雅、温润，富有层次复杂、隽永的回味。也许，同时品五大名庄，它不是让你第一次喝就能喜欢上的，但它是让你一直喜欢喝的。值得一提的还有奥比昂是五大酒庄中唯一拥有正牌干白的酒庄，ChateauHaut-BrionBlanc以65%的长相思 （SauvignonBlanc）和35%的赛美蓉(Semillon)调配而成，同样具有10年以上的陈酿能力，对于这一点丝毫不用怀疑，正如用100%赛美蓉酿制的苏代（Sauternes）甜酒，它们也有很强的陈年能力。Jean-Philippe说他们在去年刚刚打开一瓶1968年的奥比昂干白，依然馥郁，陈年的果香味虽然已经失去，但酒品却散发出老酒淳厚的马鞭草、烤面包、蜂蜡等香气，令人叫绝。

历史

虽然一般认为葡萄是从罗马时期开始种植的，但实际有文件证明种植葡萄的年代最早是1423年。而侯伯王酒庄的记录是在1525年，是当Jeanne de Bellon嫁给Jean de Pontac时所带的嫁妆。

侯伯王酒庄是第一个有记录进口到美国的五大酒庄，是汤玛斯·杰佛逊在法国旅行时买了6箱寄回他位在维吉尼亚的庄园。

著名的拥有者经营侯伯王酒庄的时间超过了4个世纪，其中包括了：法国海军司令、地区主教、法国元帅、阿基坦（Guyenne）区首长、拿破仑的外交大臣夏尔·莫里斯·德塔列朗-佩里戈尔以及约翰·甘乃迪任总统时的美国驻法大使 C·道格拉斯·狄龙（C. Douglas Dillon）。

现在的拥有者是美国银行家Clarence Dillon的孙女Duchesse de Mouchy，也是Domaine Clarence股份有限公司的主席。侯伯王是五大酒庄中唯一被美国人所拥有的酒庄。

在1960年时，侯伯王酒庄是第一个革命性的采用不锈钢桶发酵技术的酒庄。

酿酒

侯伯王酒庄酿酒颇为传统。收获为人工采摘，经过采摘工选择性采摘后，在流动车上的挑选台上精选，然后送到酒庄。葡萄破碎后进入发酵桶开始发酵，没有发酵前的泡皮，发酵后泡皮。新酒除渣后进行橡木桶培养，一般用75%的新橡木桶，橡木桶烘烤程度为轻-中，酒的培养时间为15-18个月。侯伯王与橡木桶公司合作，在酒庄制作橡木桶，以便更符合酒庄对桶的细节要求。按传统三个月倒一次桶，用蛋白澄清，在装瓶前进行滤清。最后装瓶。

奥比昂正牌：红颜容酒庄位于离波尔多市中心五公里的一市属小区碧莎（Pessac）的中心。是五千个波尔多酒庄仅有的几个位于市内，被建筑物环绕的酒庄。本来波尔多市西南的Pessac区都是优质酿酒葡萄的种植园区，但好几百年前，优质葡萄酒可能还没有今天那么值钱，在土地上盖上房子可卖更好的价钱。所以，波尔多市区不断扩张，令现今的Pessac区只剩几个庄园，而且都被房子包围。

 红颜容酒庄的土地上，于十四世纪已开始种植酿酒葡萄。她名副其实地成为酿酒酒庄应该是从1525年开始。当年在波尔多市附近礼邦市(Libourne)市长女儿Jeanne de Bellon嫁给富有的贵族Jean de Pontac。Jeanne长得美丽动人是市长最心爱的宝贝。当她出嫁时，市长把红颜容园地送给女儿作嫁妆。Jeanne是红颜绝色的大家之秀，自然深得丈夫的百般疼爱。Jean de Pontac于1533年为Jeanne买下了庄园旁边的一处豪宅叫：Maison Noble de Haut-Brion连属地一起纳入酒园内。以后不久他又在豪宅旁为妻子建立起今天我们所见到的红颜容庄城堡。红颜容庄园城堡可称得上是波尔多酒庄城堡中最浪漫，优美和典雅的一座，所以她的酒标上一直用此建筑物作为商标图案。